„Au golit bufetul și au umplut farfuriile cu grămezi de carne, mezeluri și brânzeturi, ca să fie.” Personalul de la curățenie a descoperit, într-o cameră de hotel de patru stele din Constanța, trei farfurii pline — în total, 2,6 kilograme de alimente luate de la micul dejun tip bufet suedez.
Nu e un caz izolat și nu e nici amuzant, deși pe rețelele sociale fotografia cu farfuriile aliniate pe noptieră a stârnit hohote. E un comportament care costă, în sens propriu, și care poate trimite un turist la urgențe.
Cum a ajuns aproape trei kilograme de mâncare în camera de hotel din Constanța
Micul dejun în regim bufet suedez funcționează după un principiu simplu: mănânci oricât vrei, dar în restaurant. Alimentele sunt ținute la temperaturi controlate, în recipiente speciale, sub supraveghere continuă. Hotelul garantează prospețimea și siguranța lor atât timp cât rămân în acea incintă. Când ies din restaurant, toată garanția dispare.
Cei doi turiști au ignorat complet această logică. Potrivit funkytravel.ro, care a publicat cazul, ei au umplut farfuriile după micul dejun și le-au dus în cameră — probabil cu gândul că „au plătit” și deci pot lua oricât. Trei farfurii cu mezeluri și brânzeturi, aproape trei kilograme. Descoperirea a fost făcută de femeia de serviciu, care a intrat pentru curățenie. Mâncarea nu fusese pusă în frigider, ci lăsată pe masă, la temperatura camerei. Vara, pe litoral, asta înseamnă că bacteriile se înmulțesc în câteva zeci de minute.
Riscul real pe care și-l asumă turiștii care iau mâncare de la bufet în cameră
Reprezentanții din turism sunt clari pe această temă. Mâncarea scoasă din restaurant devine, în propriile lor cuvinte, „o bombă cu ceas pentru sănătatea consumatorilor.” Salmonella, stafilococul auriu, listeria — toate prosperă în mezeluri și lactate lăsate la căldură. La 30 de grade în cameră, cu aerul condiționat oprit când turiștii sunt la plajă, alimentele pot deveni periculoase în mai puțin de două ore. Dacă mâncarea e luată direct la plajă, expusă la soare, intervalul e și mai scurt.
Nimeni nu îi obligă pe turiști să înțeleagă biochimia bacteriană. Dar consecințele le suportă ei: o zi sau mai multe în pat, în cel mai bun caz, sau la camera de gardă a unui spital de urgență, în cel mai rău.
Ce pierde hotelul și ce ar putea schimba situația pe litoralul românesc
Dincolo de riscul de sănătate, există și o pagubă concretă pentru unitatea hotelieră. Când turiștii își fac provizii pentru toată ziua de la micul dejun, hotelul înregistrează pierderi care sunt, în cele din urmă, acoperite prin prețuri mai mari pentru toți ceilalți clienți. Soluțiile există și sunt deja aplicate în hoteluri din Europa de Vest: personal care supraveghează bufetul, recipiente mici care nu pot fi acoperite cu un șervețel, uneori chiar ecusoane pentru farfurii destinate consumului în sală. Pe litoralul românesc, controlul e minimal — ceea ce lasă loc exact pentru situații ca aceasta.
Fotografia cu cele trei farfurii a circulat pe rețelele sociale câteva zile. Hotelul nu a anunțat public vreo măsură sau sancțiune față de cei doi turiști. Sezonul estival mai are câteva săptămâni până la final — timp suficient să se întâmple din nou, dacă nu se schimbă nimic. Câți turiști fac același lucru fără să fie prinși și câți ajung apoi să se întrebe de ce au stat rău după o vacanță la mare rămâne o întrebare la care nimeni nu vrea să răspundă cu voce tare.